การปลูกและการขยายพันธุ์แก่นตะวัน ต้นแก่นตะวันถือเป็นพืชที่ปลูกง่ายโดยธรรมชาติ ชอบดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำได้ดี หากดินมีความแข็ง อาจทำให้หัวหรือแง่งมีขนาดเล็ก แต่หากดินไม่แข็งจนเกินไป หัวสามารถเจริญเติบโตได้ดีและมีขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงพื้นที่น้ำท่วมขัง เพราะสภาพแฉะจะทำให้หัวเน่าง่าย **การปลูกแก่นตะวัน** สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่อย่างไรก็ดี แนะนำว่าควรเริ่มปลูกในช่วงปลายฤดูฝน
หากปลูกในช่วงฤดูแล้ง จำเป็นต้องมีระบบน้ำที่เหมาะสมเพราะในช่วงแรกพืชต้องการความชื้นสูง โดยควรรดน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้งเพื่อเร่งการเติบโตของต้นอ่อน สำหรับวิธีปลูก สามารถใช้หัวหรือแง่งที่สมบูรณ์มาหั่นให้เป็นท่อนขนาด 2-3 เซนติเมตร จากนั้นนำหัวที่หั่นไว้ไปบ่มในถังที่มีความชื้นประมาณ 1 วัน วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการงอกของต้นอ่อน ก่อนนำไปปลูกในแปลง หากไม่ต้องการบ่ม สามารถนำหัวลงปลูกได้ทันที แต่ต้นอาจงอกช้ากว่าเล็กน้อย **ขั้นตอนการเตรียมดิน** เริ่มด้วยการไถพรวนดินครั้งแรกและตากดินไว้ประมาณ 7 วัน จากนั้นจึงไถครั้งที่สองเพื่อทำให้ดินละเอียด และไถอีกครั้งเพื่อสร้างร่องสำหรับปลูก หากต้องการลดเวลาการเตรียมดิน สามารถไถพรวนและชักร่องพร้อมกันได้เลย
รูปแบบการปลูกมี 2 วิธีหลักในการปลูก คือ ปลูกด้วยหัวพันธุ์และปลูกด้วยต้นกล้าที่เพาะมาแล้ว
การปลูกด้วยหัวพันธุ์
หลังจากเตรียมหัวพันธุ์แล้ว ให้นำหัวพันธุ์ไปคลุกกับยากันเชื้อรา ตามอัตราส่วนที่ระบุไว้บนฉลาก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้สารซึมเข้าเนื้อหัว ก่อนนำไปหยอดลงในร่องที่เตรียมไว้ ระยะห่างระหว่างต้นควรอยู่ที่ 20 เซนติเมตร และลึกประมาณสองข้อนิ้ว เมื่อปลูกแล้ว ให้กลบดินเล็กน้อยและรดน้ำทันที จากนั้นควรรักษาความชื้นของดินไว้จนกว่าหัวจะงอก เมื่อเริ่มเห็นตาอ่อนจึงปรับมารดน้ำวันเว้นวัน
**การปลูกด้วยต้นกล้า**
สำหรับการเพาะต้นกล้า วัสดุเพาะที่ใช้คือแกลบเผาล้วน ถุงเพาะขนาด 3×4 นิ้ว และปูนแดง ให้นำแง่งพันธุ์สมบูรณ์ไปคลุกกับปูนแดงเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นเพาะในกระบะหรือถุงที่เตรียมไว้ โดยกลบหัวพันธุ์ด้วยแกลบเผาให้มีความหนาประมาณเท่าหนึ่งของขนาดหัว รักษาการให้น้ำปกติ ประมาณ 5–7 วันจะเริ่มเห็นต้นงอกออกมา เมื่ออายุได้ 10-15 วัน จึงย้ายต้นลงแปลงจริง **ข้อกำหนดเพิ่มเติมในการปลูก
**ฤดูปลูก:**
ฤดูฝนควรเว้นระยะปลูก 70 x 50 เซนติเมตร ส่วนฤดูแล้งเว้นเพียง 50 x 30 เซนติเมตร เนื่องจากพืชจะเจริญเติบโตช้ากว่าในฤดูฝน – **การดูแล:** หลังจากลงแปลงปลูก ควรกำจัดวัชพืช 1-2 ครั้งตามความเหมาะสม และใส่ปุ๋ยประเภทสูตร 15-15-15 (อัตรา 25 กิโลกรัมต่อไร่) ในช่วงอายุ 20-30 วัน เพื่อเร่งการเจริญเติบโต แก่นตะวันเป็นพืชที่สวยงามเมื่อต้นโตเต็มที่ ดอก
