ทำ ทาร์ตไข่ หวานนุ่มละมุน

ส่วนผสม ทาร์ตไข่

แป้งพัฟสำเร็จรูป
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 220 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว
พิมพ์คัพเค้ก / พิมพ์มัฟฟิน ขนาด 12 หลุม

วิธีทำทาร์ตไข่

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5-10 นาที เตรียมไว้
2. แผ่แป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วคว่ำแก้ว (ที่มีขนาดหน้ากว้างกว่าพิมพ์) ลงบนแป้ง ใช้มีดตัดแผ่นแป้งพัฟรอบ ๆ เป็นวงกลมให้มีขนาดใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อย

ทาร์ตไข่

3. ค่อย ๆ กรุแผ่นแป้งพัฟให้แนบสนิทกับพิมพ์ และให้เหลือแป้งสูงกว่าพิมพ์เล็กน้อย
4. ใช้ส้อมจิ้มไปที่ตัวแป้งเพื่อระบายอากาศ จากนั้นพักแป้งทิ้งไว้ในตู้เย็น

ทาร์ตไข่

5. ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม ตีให้ไข่แดงพอแตก เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีผสมจนเข้ากัน

. เติมสีผสมอาหารสีเหลืองลงไปเล็กน้อย ตีผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
7. เติมนมสดลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทใส่ลงในถ้วยตวง
8. นำแป้งออกจากตู้เย็น เทส่วนผสมไข่ลงไป ระวังอย่าให้ล้นพิมพ์
ทาร์ตไข่
9. นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที จนสุก ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มที่ทาร์ตไข่ ถ้าสุกแล้วจะไม่มีเนื้อไข่ติดออกมา ทิ้งให้ทาร์ตไข่เย็นตัวลงประมาณ 5-10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ควรใช้น้ำตาลทรายสำหรับทำขนม เพราะมีเกล็ดที่เล็กกว่าจะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

ควรใช้สเปรย์น้ำมันฉีดพ่นไปที่พิมพ์ หรือทาเนยละลายลงบนพิมพ์เพื่อขนมจะได้ไม่ติดพิมพ์ เวลาแกะขนมจะ ได้ง่ายขึ้น

ทาร์ตไข่จะมีสีสวยนั้นขึ้นอยู่กับสีของไข่แดง ถ้าไข่แดงมีสีที่สดทาร์ตไข่จะออกมาสวย

แต่เราไม่สามารถกำหนด เองได้ ให้ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ทาร์ตไข่มีสีที่นวลขึ้น

เพียงเท่านี้ก็ได้ทาร์ตไข่แสนอร่อยที่สามารถทำได้เองง่าย ๆ ไว้รับประทานแล้ว

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก