สูตรนึ่งปลาผักลวกแจ่วปลาร้า

นึ่งปลาผักลวกแจ่วปลาร้า

ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน หรือทั้งครอบครัว
พริกแดงจินดาตามชอบ
หัวหอมแดงตามชอบ
กระเทียมตามชอบ
มะเขือเทศสุกตามชอบ
ปลาร้าตามชอบ
ต้นหอมหั่นซอย

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
1.กระเทียม หัวหอม พริก และมะเขือเทศกะทะ ตั้งไฟ คั่วจนสุกเกรียมกำลังดี
เคล็ดลับ: พริกจะไหม้ง่ายให้คอยสังเกตนะคะ

2.เมื่อคั่วสุกได้ที่แล้ว นำพริก กระเทียม และหัวหอมมาโขลกให้ละเอียด
เคล็ดลับ: หากชอบหวานให้ใส่หัวหอมมากหน่อย
วิธีทำ แจ่วปลาร้า

3.เมื่อโขลกพริก กระเทียม และหัวหอมละเอียดดีแล้ว ใส่มะเขือเทศสีดามาโขลกเบาให้ละเอียด
เคล็ดลับ: มะเขือเทศจะมีน้ำเยอะ และได้รสชาติเปรี้ยวจากมะเขือเทศ
4.ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก

เคล็ดลับ: หากไม่ทานปลาร้าใช้น้ำต้มสุกหรือน้ำที่อยู่ในจานผักนึ่ง และน้ำปลาดีแทนได้ค่ะ แต่รสชาติจะไม่นัวเท่าปลาร้า
5.นึ่งผักและปลาตามชอบ