ทะเลผัดผงกะรี่

ส่วนผสม

กระเทียมสับละเอียด 1 ชช
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ต้นหอม 2 ต้น
กั้ง 3 ตัว
ปลาหมึกหั่น 200 กรัม

ผงกะหรี่ 1/2 ชต
กุ้ง 5 ตัว ขึ้นช่าย 2 ต้น หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
พริกสับละเอียด 1 ชช น้ำมันพืช 3 ชต
ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกเผา 2 ชต นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ชช น้ำตาล 1 ชช ซีอิ๊วขาว 1 ชช น้้ำปลา 1 ชช

ขั้นตอนการทำ
1. ตีไข่ไก่ให้แตกในชามผสม เติมน้ำพริกเผา, นมข้นจืดลงไป คนให้เข้ากันดี.ผัดผงกะหรี่กับน้ำมันพืช, กระเทียม, พริก,ให้หอม

2. เติมกุ้ง,ปลาหมึกผัดให้เกือบสุก เติมหอมใหญ่, พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมส่วนผสมของนมและไข่ที่ผสมไว้แล้วลงไป 3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล,น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน เติมต้นหอม,คึ่นช่าย ลงไปคลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ