ข้าวเหนียวขนุน วิธีทำ

ข้าวเหนียวขนุน วิธีทำ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

น้ำ (สำหรับแช่ข้าวเหนียว)
ใบเตย 10 ใบ (มัดเป็นปม)
หัวกะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
น้ำต าลทราย 200 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำข้าวเหนียวมูน
ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมข้าวเหนียว จากนั้นคนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ล้างข้าวเหนียวที่แช่กับสารส้มไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้สักครู่

เทข้าวเหนียวลงในหวดนึ่งข้าว ใส่ใบเตยลงไป นำหวดไปวางลงในน้ำเดือด นึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก
ผสมหัวกะทิกับน้ำต าลทราย และเกลือป่นในอ่างผสมคนจะเข้ากัน เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที หรือจนข้าวเหนียวระอุ
สูตรข้าวเหนียวขนุน

ข้าวเหนียวขนุน
ส่วนผสม ข้าวเหนียวขนุน
ขนุนสุก (แกะเม็ดออก)
หัวกะทิ 100 มิลลิลิตร
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
น้ำต าลทราย 20 กรัม
ข้าวเหนียวมูน
ถั่วทองคั่ว

วิธีทำข้าวเหนียวขนุน
ใส่กะทิ เกลือป่น แป้งข้าวโพด และน้ำต าลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด พักทิ้งไว้จนเย็น
นำข้าวเหนียวมูนยัดใส่ขนุนแทนเม็ดที่แกะออก จัดใส่จาน ราดด้วยหัวกะทิ โรยถั่วทองคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
ถ้ากินขนุนเปล่า ๆ ก็แอบเบื่อ ลองมาทำข้าวเหนียวขนุนกันดีไหม ทั้งนี้ข้าวเหนียวมูนสามารถใส่สีผสมอาหารเพิ่มเติมได้ โรยถั่วทองคั่วเพิ่มความกรุบกรอบจะได้เคี้ยวเพลินยิ่งขึ้น

ขอบคุณข้อมูลจาก Kapook